老字号年轻化之路：邵万生的新征程（上海邵万生商贸有限公司）

【案例背景】

上海邵万生商贸有限公司是由多家中华老字号集聚组成的名特企业，旗下拥有邵万生（创立于 1852 年），三阳（创立于 1870 年），黄隆泰（创立于 1918 年），三家百年老店、名特商店及食品加工厂。作为百年老字号的经营者和传承者，三大品牌始终紧盯产品、紧盯包装、紧盯渠道建设。面对流量时代，老字号企业如何更换赛道强势入局，打破品牌陈旧印象，突破标准化，成为企业发展寻求的新方向。在后疫情时代邵万生主动转型，为老字号品牌年轻化、个性化、时尚化进行了新的尝试。

【实施过程】

留品牌符号，做跨界餐饮

邵万生品牌积极引入年轻人的餐饮新风尚，与咖啡品牌 “津久”联合开发新品类“糟醉咖啡”。运用喷淋技法在饮品上加入糟卤风味。通过“嫁接”模式解决消费客群固化的难题。

刷新品牌认知，打造时尚新地标

结合南京路步行街东拓的契机，三大老字号品牌于江西中路开设三大创新首店。柜面设计及产品定位精准面向年轻客流群体。三阳南货品牌借助与华东理工大学共建实践基地，开发迎合青年人消费习惯的新包装和新 ip 形象。实现品牌年轻化改造及竞争力重构。

巩固优势阵地，品牌形象加持

三大老字号品牌自 3 月上海疫情爆发以来，配合物资保障，紧急开通社区团购业务，全力维护品牌形象。号召青年团长发起熟食团购进而形成“广告效应”，为品牌积攒良好的口碑，为复工复产后的用户沉淀抛砖引玉。

依托品牌历史，抢滩 “ z 世代”流量池

邵万生以自身 170 周年庆典为依托，由邵万生品牌故事入手通过东方卫视直播平台宣传原创曲《邵万生的一天》落地品牌文化。在抖音、小红书、哔哩哔哩等年轻公域流量平台内容种草，邀请达人探店，增加品牌影响度和曝光度。

【成果展示】

经过不断调整营销与老字号年轻化的打造。三大品牌通过线上曝光有效为门店实现引流，收获了大批年轻粉丝的青睐。由传统与潮流创新结合，在青年消费群体中打响了话题度和关注度。 2021 年品牌销售同比 2019 年历史新高基础上上升 13% 。品牌种草人数超百万。曝光率超千万。新潮品类成为吸睛热点。

【经验总结】

如今主流消费力逐渐由年轻群体占据话语权，对老字号而言讲究文化传承的同时也要更新经营理念。